sábado, 19 de noviembre de 2011

Jamoncitos de pollo en salsa de Bovril

Esta receta la he tomado prestada del foro de Thermomix, la subió Oristela y me la recomendó mi amiga Leticia, que ya la había hecho antes y tengo que darle la razón, tanto a ella como a todos los que dejaron comentarios en la receta de Oristela: está buenísima!!
En casa también nos ha gustado a todos.
La salsa está requetebuena, para mojar pan y no parar y el pollo está tierno y jugoso y lo mejor es que es súper fácil de hacer.

Ingredientes:
1 KG.DE JAMONCITOS DE POLLO (BOLSA CONGELADOS EN MERCADONA).
6 DIENTES DE AJO .
1 CUCHARADITA DE BOVRIL.
80 GRS. DE ACEITE DE OLIVA .
SAL ,PIMIENTA Y PEREJIL PICADO.
290 GRS. DE AGUA.


Preparación:
Poner el aceite en el vaso de la Thermomix y calentar 2 min. Temp. Varoma, vel. cuchara.
Poner la mariposa y echar los ajos enteros sin pelar y programar 8 min. Temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
Mientras tanto ponerle sal ,pimienta y perejil a los jamoncitos de pollo.
Colocar los jamoncitos de pollo con la parte gruesa hacia abajo ,de pie, con el hueso mirando hacia arriba .
Diluir en medio vaso de agua una cucharadita de salsa de Bovril (es concentrado de buey) y echar por encima, añadir el agua , tapar y programar 40 min. Temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara y listo.
Os pongo una foto de la salsa Bovril que he tomado prestada de la red, para quien no sepa cual es, aunque es muy antigua, de toda la vida.

domingo, 13 de noviembre de 2011

Trenza rellena de pizza

Anoche cenamos en casa con amigos y no sabía qué hacer de comer, hasta que, buscando buscando, di con una receta que se me metió por los ojos y no me lo pensé dos veces.
Fue en el blog "La Juani de Ana Sevilla", que es uno de mis blogs de cabecera cada vez que tengo que buscar ideas.


Yo no hice fotos del paso a paso porque el tiempo apremiaba, pero si entrais en el suyo os quedará clarísimo porque lo explica genial.

INGREDIENTES:

Para la masa:
-150 gr. de leche
-20 gr. de levadura fresca
-400 gr. de harina de fuerza
-25 gr. de mantequilla
-25 gr. de azúcar
-1 huevo entero y 1 yema
-1 cucharadita de sal
-1 huevo para pintar
-Orégano
-Semillas de sésamo

Para el relleno:
-4 cucharadas soperas de tomate frito
-Orégano
-100 gr. de queso rallado 4 quesos
-6 lonchas de bacon
-6 lonchas de jamón york

PREPARACIÓN:

Para hacer la masa:
1- Echamos la leche, 1 MIN. 37º, VEL.1.
2- Añadimos la levadura, 4 SEG. VEL.4.
3-Luego echamos la harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo entero, la yema y la sal, 3 MIN. VEL. ESPIGA.
4- Verter la masa en un bol enharinado, tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
5- Desgasificar (apretamos la masa para que salga el aire) y estirar sobre papel de hornear, en forma de rectángulo. Extender en el centro tomate, orégano, queso rallado, tiras de bacon y jamón york, cortar en tiras los bordes y trenzar una sobre otra.
6- Pintar con huevo batido, espolvorear con orégano y semillas de sésamo y dejar levar 20 MIN. mientras se precalienta el horno.
7-Hornear a 180º, de 20 a 25 MIN. (según horno), hasta que tome color.

Queda jugosa en su interior y crujiente por fuera... buenísima!!

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