Tarta de manzana rápida

Es la tarta de manzana más buena que he probado nunca!!! Ligera, finita y buenísima!! Y el truqui de pincelar con mantequilla derretida y azúcar entre el papel y el hojaldre es maravilloso... Deliciosa!! Aquí los míos se han relamido... ummm!!

INGREDIENTES:

- 1 plancha de hojaldre.

- 4 manzanas cortadas finas.

- 1 natilla (yo usé crema pastelera).

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 220º C.

Extendemos la plancha de hojaldre sobre el papel de horno, encima untamos la natilla. Yo usé crema pastelera porque la tenía hecha. Sobre la natilla ponemos las láminas de manzana y espolvoreamos un poco de azúcar y canela sobre la manzana.

Introducimos en el horno y la dejamos unos 40 minutos, siempre vigilando porque cada horno es un mundo.

Pasado este tiempo, tendremos preparado el brillo para la tarta para untárselo en caliente.

La he cubierto con una cobertura para tartas de Lidl. Son unos sobrecitos de gelatina neutra en polvo a los que hay que añadir azúcar y agua y se cubre después de sacar la tarta del horno.

Es el del centro de la foto.

TRUQUI: cuando pongas el papel de horno, dale unos brochazos de mantequilla derretida y ponle azúcar. Coloca luego el hojaldre como si nada. Al pasar los 40 min y vayas a cortar un trozo del pastel, el hojaldre se funde con el azúcar que pusimos con la mantequilla y queda entre durito, blando y.... riquísimo!!!!

Fuente: http://www.untrozodelpastel.blogspot.com.es/

Miguelitos de La Roda

Hoy traigo un dulce que se hace muy rápido y se come más rápido todavía... jajaja!!!

Son los Miguelitos de la Roda, un dulce típico de La Roda (Albacete) y que están de vicio...

Se deshacen en la boca, son ligeros y buenísimos!!!

INGREDIENTES:

- 1 o 2 planchas de hojaldre (se puede hacer en casa pero es mucho más práctico comprarlo. Yo uso el de Lidl).

- Azúcar glas.

Crema pastelera:

- 500 gr. de leche entera.

- 100 gr. de azúcar.

- 50 gr. de maicena.

- 3 huevos.

- 1 cucharada de azúcar vainillado (yo le puse aroma de vainilla líquido).

Lo primero es hacer el azúcar glas.

Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 30 seg, vel. progresiva 5-10. Reservamos.

Ponemos a calentar el horno a 200º.

Extendemos la masa de hojaldre y cortamos en forma de cuadrados o rectángulos grandecitos, porque luego en el horno menguan un poco.

Sobre la bandeja del horno extendemos papel de hornear y vamos colocando los cuadraditos de hojaldre, algo separados entre sí para que al aumentar su tamaño no se peguen. Horneamos a 200º unos 10 min.

Mientras se hace el hojaldre, colocamos en el vaso de la Tmx todos los ingredientes para preparar la crema pastelera y programamos 7 min, 90º, vel. 4. En la receta pone que se ponga la crema en una manga pastelera y reservemos, pero yo la eché en un bol y luego la puse con una cucharilla, al gusto de cada cual.

Cuando saquemos el hojaldre del horno, dejamos templar un poco y cuando estén ya fríos los abrimos por la mitad y los rellenamos con la crema pastelera, les colocamos la otra mitad encima y espolvoreamos con el azúcar glas.

Los dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

Fuente: "Velocidad Cuchara"

Empanadillas rellenas de boniato

Aunque suba esta receta ahora, en realidad la hice este otoño pasado, pero tengo muchas recetas pendientes de poner en el blog todavía y hoy le ha tocado a esta.

Si os gusta el sabor de las galletas Napolitanas, os gustará seguro.

Siempre me gusta poner el enlace al blog de donde tomo prestadas las recetas, no me gusta adjudicarme lo que no es mío, pero por más que busco donde vi esta, no consigo acordarme...

En fin, se pueden hacer las empanadillas, pero yo aproveché que tenía las obleas de "La Cocinera" compradas y lo que hice fue el relleno.

INGREDIENTES:

- 350 gr. de boniato.

- 350 gr. de azúcar.

- 1 cucharadita de canela en polvo.

- La ralladura de medio limón.

Cocemos el boniato con piel en abundante agua unos 35-40 min, aunque yo, en vez de cocerlos, preferí asarlos en el horno, unos 40 min. Se les va dando vueltas para que se hagan por igual y cuando pinchemos con una brocheta y notemos que la pulpa está tierna, los sacamos del horno y los dejamos enfriar.

Una vez cocido o asado, lo pelamos y lo echamos en el vaso de la Tmx.

Trituramos 10 seg. vel. 4.

Echamos el azúcar, la canela y la ralladura de limón y programamos 30 min. 80º, vel. 1.

Rellenamos con el dulce de boniato las obleas.

Precalentamos el horno a 200º.

Horneamos las empanadillas durante 20 min. a 200º.

Espolvoreamos con azúcar glas.

Están de vicio, no podrás comer solo una...

Empanada de atún

Esta empanada nos encanta.

Es la típica empanada de atún. La hice ayer para poner en el cumpleaños de mi niña, ya para seguir el cumple por la noche.

Es una receta que gusta a casi todos y no dejan ni las migas.

INGREDIENTES:

- Una masa de hojaldre congelada.

- 2 huevos cocidos.

- 2 o 3 latas de atún (según tamaño).

- 1 cebolla.

- 1 o 2 pimientos (según tamaño).

- Un poco de tomate triturado.

- Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:
Yo compro la masa de hojaldre de Mercadona porque, además de traer dos unidades, son cuadradas y trae hasta el papel de horno, mientras que otras marcas que he comprado viene sólo una y redonda.
Bueno, pues la descongelamos media hora antes de utilizarla.

Echamos un poco de aceite de oliva en el fondo de una cacerola a fuego medio y sofreímos la cebolla cortada pequeñita.

Cuando la cebolla esté "pocha" (como decimos por aquí... jajaja!!!), o sea, blandita y transparente, añadimos el pimiento cortado igualmente y lo dejamos que se haga también.

Cuando ya estén en su punto le añadimos el atún. Yo he puesto en los ingredientes 2 o 3 latas pero yo lo echo a cálculo porque compro las latas grandes, pero equivale a lo que os he dicho más o menos.

No le añado sal porque el atún ya tiene suficiente para mi gusto.

Luego le añadimos un poco de tomate triturado y se añaden los huevos cocidos picados y se mezcla todo.

Para que no quede la empanada aceitosa yo lo que hago es hacer el sofrito el día anterior y lo dejo en un chino escurriendo en un recipiente toda la noche y al día siguiente cuando voy a hacer la empanada no queda nada de aceite sobrante y queda mucho más compacta.

Pues al día siguiente de hacer el sofrito, ponemos la masa de hojaldre sobre el papel de horno, echamos el sofrito y lo extendemos con ayuda de una cuchara, le ponemos la otra masa de hojaldre encima y vamos doblando los filos para que no se salga el relleno y con el tenedor lo apretamos y deja las típicas rayitas.

Luego batimos un huevo y pintamos toda la superficie de la empanada para que quede doradita, ponemos sobre la bandeja y horneamos a 220 ºC sobre media hora, según el horno, habrá que vigilarla y en cuanto se vea doradita la sacamos.

Se puede comer caliente o fría; nosotros solemos comerla fría pero está buena de todas formas.

Bon apetit.