Bizcochos fáciles de chocolate (Thermomix)

Webos fritos es uno de mis blogs favoritos: es súper completo, Su lo explica todo muy bien y además publica sus recetas para Thermomix y la receta tradicional.

Los he hecho esta misma tarde y han triunfado!!

Su masa es tieeeeerna y esponjosa...

INGREDIENTES:

- 75 grs. de cacao en polvo Valor.

- 210 ml. de leche entera.

- 3 huevos.

- 300 grs. de azúcar.

- 200 grs. de harina de repostería.

- 1/2 paquete de levadura química.

- 100 grs. de aceite de oliva virgen extra.

- 2 cucharadas soperas de yogur natural.

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo (yo lo puse con aire).

Ponemos la mariposa sobre las cuchillas y echamos en el vaso los huevos y el azúcar, programando 3 min/ 37º/ vel 3 y 1/2. A continuación, quitamos la mariposa, agregamos las dos cucharadas soperas de yogur natural y mezclamos 6 seg/ vel 3.

Incorporamos la harina tamizada y la levadura y programamos 8 seg/ vel 5.

Agregamos el aceite, el cacao y la leche y mezclamos 10 seg/ vel 3.

Llenamos los moldes que hayamos elegido, ya sean tulipas, moldes de magdalenas.... Es como quedan mejor, en moldes individuales.

Horneamos entre 35 y 40 minutos, sin abrir el horno durante la cocción.

Cuando estén fríos los espolvoreamos con azúcar glass.

Magdalenas de calabaza y especias (Thermomix)

Esta semana he empezado a practicar con recetas pensando en Halloween, que ya mismo lo tenemos aquí y es una fiesta que a mi me chifla.

Lógicamente he contagiado este entusiasmo a mi hija, que lo espera como agua de Mayo y es mi conejillo de Indias... jajaja!!!

Estas magdalenas han sido el punto de partida para ir haciendo boca. Son del blog Cocinar con recetas.

Se pueden decorar también con dulce de leche en vez de las pepitas de chocolate, aunque yo en esta ocasión he optado por la segunda opción.

INGREDIENTES:

- 200 gr. de calabaza.

- 170 gr. de azúcar.

- 2 huevos.

- 80 gr. de aceite de girasol.

- 200 gr. de harina de repostería.

- 1 sobre de levadura química.

- Una pizca de sal.

- 1 cucharadita colmada de mezcla de especias (cardamomo, canela y jengibre).

- Para decorar: pepitas de chocolate o dulce de leche por encima, una vez hechas.

ELABORACIÓN:

 Precalentar el horno a 180º.

Colocar la calabaza en el vaso del Thermomix y programar 10 seg. vel. 5.

Agregar los huevos y el azúcar y batir 30 seg. vel. 3.

Añadir el aceite y batir 5 seg. vel. 3.

Echar la cucharadita de especias, la levadura, la sal y la harina y batimos 10 seg. vel. 5.

Una vez hecha la masa, rellenar las 3/4 partes de las cápsulas, para que no se salga al subir en el horno.

Estas que he utilizado yo son demasiado grandes y no les ha salido "copete", pero en las cápsulas de tamaño normal sí nos saldrán. Es conveniente introducir cada cápsula de papel dentro de moldes de magdalenas de silicona o flaneras de aluminio desechables, para que el papel no ceda y se desparramen.

Si les añadimos las pepitas de chocolate por encima, un truco para que no terminen en el fondo de las magdalenas es pasarlas antes por harina.

Hornear a 180º unos 25 min.

Una vez hechas, se dejan enfriar sobre una rejilla y estarán listas para comerlas.

Si no les hemos puesto las pepitas de chocolate, les podemos poner un poco de dulce de leche a modo de decoración.