Marquesitas de Navidad

Ay qué buenas están!!

Las estoy saboreando en este mismo instante y no puedo comer sólo una...

Esta receta navideña era otra de las que quería hacer y hoy ha sido el día.

También la he hecho pensando en mi madre, que es alérgica al gluten e intolerante a la lactosa y estos ingredientes sí los puede comer.

La receta la he tomado prestada del blog "Velocidad Cuchara".

INGREDIENTES:

5 huevos

250gr de almendra cruda molida

250gr de azúcar glas

La ralladura de medio limón

Moldes de papel para trufas

Preparación:

Precalentar el horno a máxima potencia. (Yo lo he puesto a 200º)

Echar el azúcar en el vaso y pulverizarlo 30 seg. vel. progresiva 5-10.

Añadir las almendras y la ralladura de limón y pulverizar 20 seg. vel. progresiva 5-10.

Incorporar los huevos y batir 1 min, vel 6.

Rellenar los moldes con la crema resultante, un poco más que lo hacemos con las magdalenas, ya que suben menos.

Bajar el horno a 180º y hornear durante 15 minutos.

Sacarlas del horno, y cuando estén frías, espolvorearlas con azúcar glas.