Pimientos del piquillo con melva

Este es un entremés muy sencillo y refrescante, ideal para acompañar el almuerzo en verano.

Me he aficcionado desde que probé no hace mucho unos pimientos del piquillo que vienen en lata y ya traen la cebollita y todo.

Están riquísimos, son de Antequera y la lata trae 410 grs.

INGREDIENTES para 4 personas:

- 1 lata de pimientos del piquillo.

- Cebolla picadita (en mi caso ya viene con el pimiento).

-Melva, atún, ventresca, caballa... lo que más nos guste.

- Huevo duro ( para esta cantidad yo le pongo 2).

- Aceite de oliva.

- Sal.

- Vinagre de Jerez (como no podía ser de otra forma jajaja!!!)

ELABORACION:

Pues este entremés no tiene mucho truco que digamos.
Vamos echando en una ensaladera los pimientos (cortados a tiritas si no vienen ya cortados), la cebolla cortada a tiritas finas (lo mismo, si no viene con el pimiento, como en la marca que compro), añadimos el pescado en conserva que más nos guste (atún, melva, caballa, ventresca...) en la cantidad que cada uno desee, se adorna con los huevos duros partidos a gajos y se aliña con aceite de oliva, sal y vinagre.

Está bueno con todos los pescados en conserva, pero con la ventresca está pa morirse... jajaja!!!