miércoles, 21 de noviembre de 2012

Patatas a la riojana

Hoy es de esos días en que no tenía ni idea de qué hacer de comer para el almuerzo...
Me puse a mirar y remirar las cientos de recetas que tengo, entre libros, blogs... pero ninguna era la idónea: unas porque me faltaba algún ingrediente, otras porque no me apetecía... Hasta que, viendo el libro "100 recetas económicas", vi esta receta, leí los ingredientes y como los tenía todos y es rapidita de hacer, me puse manos a la obra.
Yo como de casi todo, pero mi marido es más tiquismiquis, por eso lo miré cuando empezó a comer... jejeje!!!!
Nos ha encantado a los dos, es un plato buenísimo que en estos días fresquitos sientan de maravilla y ese toque picantito que le aportan el chorizo picante y el pimentón picante lo hace todavía más irresistible.


INGREDIENTES:
- 1 pimiento choricero.
- 200 gr. de agua hirviendo.
- 1 o 2 dientes de ajo. (yo puse 2)
- 50 gr. de cebolla.
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharadita de pimentón picante.
- 150 gr. de chorizo picante cortado en rodajas.
- 1000 gr. de patatas chascadas en trozos grandes.
- 1 cucharadita de sal (yo puse a cálculo algo más de una cucharadita).
- 1 hoja de laurel.
- 500 gr. de caldo o de agua (yo puse caldo).
- 2 cucharadas de perejil fresco picado.

ELABORACIÓN:
Poner el pimiento choricero en un bol y cubrirlo con el agua hirviendo. Reservar.
Poner en el vaso el ajo y la cebolla y trocear 3 seg/vel 5. Con la espátula, bajar las verduras hacia el fondo del vaso.
Añadir el aceite y sofreir 7 min/Varoma/vel 1.
Añadir el pimentón y programar 1 min/100º/vel 1.
Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar el chorizo y sofreir 2 min/100º/giro a la izqda/vel 1.
Incorporar las patatas y la sal y rehogar 3 min/Varoma/giro a la izqda/vel 1.
Quitar las semillas y el pedúnculo al pimiento y cortarlo en trozos, añadirlo al vaso junto con el agua de remojo, el laurel y el caldo. Programar 20 min/100º/giro a la izqda/vel 1 y, en lugar del cubilete, poner el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras.
Verter las patatas en una fuente de barro, espolvorear con el perejil picado y servir.



Fuentes: Libro "100 recetas económicas" de Vorwerk.


4 comentarios:

Ana - Una Miajica de Sal. dijo...

Ahora te lo voy a copiar yo a ti, me quedo con la receta!! Bss :)

Rosas y lilas Nati Jerez dijo...

Te lo recomiendo Ana, están buenísimas!!
Besos!

Nati dijo...

Un plato sencillo y delicioso. Un besazo.

Ana y Blanca dijo...

Nosotras también las hemos publicado hace poquito.Están deliciosas!!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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