domingo, 7 de marzo de 2010

Bizcocho con mermelada de cerezas y chocolate

Este bizcocho es el que hacemos de toda la vida, el del yogurt, pero este que hago últimamente varía un poco, porque es el que viene en el paquete de harina BIZCOCHONA que, para quien no lo sepa, es una harina especial para repostería que ya trae la levadura incorporada.
Desde que la descubrí no uso otra. Deja los bizcochos suaves y esponjosos (que conste que no me llevo comisión, eh? Jajaja!!!)
A este bizcocho le he puesto una capa de mermelada de cerezas, que se me metió por los ojos el otro día en el Aldi (estos alemanes es que son únicos para los chocolates, mermeladas, etc) y lo he bañado en chocolate fondant.

INGREDIENTES PARA HACER EL BIZCOCHO:

(Cuando pone vaso se refiere a que tomaremos por medida el vaso del yogurt)

  • 3 vasos de harina Bizcochona (levadura incorporada).
  • 2 vasos de azúcar.
  • 1 yogurt natural.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva.
  • 3 huevos.
  • La ralladura de un limón.
PASOS A SEGUIR:
Batir en un recipiente hondo los huevos con el azúcar, hasta obtener una crema esponjosa.
Añadir el yogurt, el aceite y la ralladura del limón. Batir de nuevo y agregar en forma de lluvia la harina, utilizando un colador metálico.
Remover bien hasta obtener una masa fina y sin grumos. Verter en el molde donde vayamos a hacerlo, previamente untado de mantequilla y harina espolvoreada para que no se pegue.
Meter en el horno a 170 grados hasta que esté dorado.
En mi horno son unos 20 minutos, más o menos.
Cuando esté hecho se saca y se deja enfriar un poco.
Luego se desmolda y lo untamos de mermelada del sabor que nos guste.
Para el baño de chocolate yo he usado el chocolate Nestlé Postres.
En la tableta vienen las instrucciones para hacer la cobertura.
Luego lo he metido en el frigorifíco hasta la hora de servir, para que se solidifique un poco el chocolate.




Para mi gusto, el bizcocho está tan bueno que no le hace falta nada más, pero hay que satisfacer a los más golosos de vez en cuando...

6 comentarios:

kanela y Limón dijo...

Madre mia que maravilla de bizcocho, te ha quedado realmente espectacular!!! Que bien venía un trocito para desayunar mañana...
Un besiño.

Marisa dijo...

¡Un bizcocho muy original!
Riquísimo y con esa mermelada de cerezas, vamos, pa ponerse las botas.
Biquiños y hasta la vuelta Nati.

tatamba.com dijo...

Ummmmm que buena pinta. Voy a apuntar la receta ahora mismo¡¡ Gracias por compartir este blog con nosotras''' Me hago seguidora a hora mismo¡¡

ALMA dijo...

Hola chica , cada dia me sorprendes , haces de todo y todo tan bien. Que bizcoho más sencillo y se ve riquisimo , tengo que hacerlo.
Un beso guapa.

MERE dijo...

Nati,no sabia que tenias un blog de cocina, todo lo que he visto tiene una pinta buenisima,,seguro que te copio más de una receta.....

Pasate por mi blog, que tienes un premio...

un bst.

www.mere-misrecetasdecocina.blogspot.com

Zire dijo...

Nati, aquí me tienes también, es que todo se da de bien... me lo guardo en favoritos aunque es un peligro jejeje
Besos guapa
Buen fin de semana!!

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