jueves, 26 de enero de 2012

Magdalenas de nata

Estas magdalenas pululan por el foro Cocinar con Thermomix en Facebook, creado por Rosa Ardá (Velocidad Cuchara).
Las he visto hechas por varios foreros y me ha entrado el gusanillo por probarlas, ya que me gustan mucho las magdalenas y adoro la nata.
Están.... que no puedes comer sólo una... están exquisitas!! Creo que son de las mejores magdalenas que he comido.

Las vi en el blog de Elisa "Mis thermofavoritos", uno de mis blogs de cabecera.

  • Ingredientes:
  • 350 gr. de harina.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 250 gr. de aceite de girasol.
  • 100 gr. de nata.
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • 4 huevos.
  • La ralladura de un limón.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar.
Programamos 7 min. 37º vel. 3.
Luego añadimos la ralladura del limón y quitamos la temperatura (retirando un momento el vaso de la máquina). Batimos durante 6 min. vel. 3.
Echamos en el vaso el resto de los ingredientes, excepto la harina y la levadura y programamos 3 min. vel. 2.
Quitamos la mariposa del vaso.
Agregamos la harina y la levadura, removemos con la espátula suavemente, con movimientos envolventes y a continuación programamos 5 min. vel. 6. Cuando pare, volvemos a remover la masa con la espátula.

Dejamos reposar la masa en el vaso unos 10 min, mientras precalentamos el horno a 230 º C.
Vamos echando la masa en los moldes de papel, llenándolos hasta 3/4 partes de su capacidad, para que no rebosen cuando empiecen a subir.
Espolvoreamos con azúcar por encima mientras seguimos esperando a que se caliente el horno.
Introducimos las magdalenas en el horno y bajamos la temperatura a 210º (según horno).
Horneamos durante 10-12 min. hasta que las veamos doradas.

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